【今傳媒/記者 李晨馨 報導】
說到台灣道地海鮮許多民眾首先第一念頭就想到澎湖、基隆等靠海城市，但你知道嗎？在台北市民大道上就藏有一間浮誇系日式串燒料理！無論何時訂位都是爆滿，生意好到在同條街上開了二店！「歐買尬日式海鮮串燒」主打海鮮、丼飯與串燒，每日選用產地新鮮直送食材，並持續續變換菜單花樣為消費者提供最新鮮的美味享受。近期歐買尬也推出每日限量之豪華「軟殼龍蝦海膽海鮮粥」，以及與澎湖漁船合作之當季限量小管製作的小管釜飯、鹽烤小管，而集團旗下的「豬霸王豬腳飯專賣店」也不遑多讓，不但一開店即成為排隊名店，豬霸王更是今年第一屆全台小吃新指南「500碗」得獎名店，本次也同步推出新品超級奢華版的「軟殼龍蝦海膽滷肉飯」，絕對能滿足您對海陸美食的所有渴望！
本次兩間店推出的新品「軟殼龍蝦海膽海鮮粥」、「軟殼龍蝦海膽滷肉飯」，龍蝦皆選用以太平洋純淨黑潮海水有機養殖的「黑潮軟殼龍蝦」，又稱是龍蝦界的A5和牛！在全球的產量相當稀少，不但肉質飽滿，蝦膏豐富，還含有極高的蛋白質和鋅、碘、硒等微量元素，因其鮮甜且彈嫩的口感風味獲得許多米其林星級飯店的青睞。除了食材本身的好風味之外，有別於一般龍蝦可食率只有37%，「黑潮軟殼龍蝦」是全身可100％全食，且每半年進行SGS檢驗，安全衛生經由公正單位認證，食用安心可信賴，無論從風味到檢驗把關皆是最高等級，也因食材珍貴，本次推出的新品皆為每日限量提供，如想品嚐還得預先提前一天訂購。
▲鹽烤小管食材選用澎湖釣獲新鮮漁獲，保留了海鮮的原汁原味是搭配啤酒的完美下酒菜。（圖/歐買尬 提供）
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▲歐買尬集團旗下餐廳推出超豪華的海鮮料理。（圖/歐買尬 提供）
「歐買尬日式海鮮串燒」除了提供須提前一天訂購的限量頂級軟殼龍蝦及海膽外，還推出每日限量的新品「小管釜飯」和「鹽烤小管」給顧客更多選擇。而將兩家不同性質餐飲品牌經營的風聲水起的集團「歐買尬」，其創辦人林一泓原本來自遊戲產業，受益於遊戲產業的背景，使林一泓能夠跳脫傳統餐飲業經營的思維固定模式。他認為，就像遊戲經常進行更新一樣，除了注重菜品本身的風味要求外，還必須不斷變化菜單，以保持顧客的新鮮感。對於林一泓而言，跨行踏入餐飲的初衷就是要讓人們品嚐到最新鮮、最美味的海鮮料理，因此無論是頂級軟殼龍蝦還是小管釜飯等季節新品，每一道菜都展現出他們對料理的熱愛與創意。
歐買尬官網：
https://focusnews.com.tw/2023/10/538385/
Orignal From: 歐買尬挑戰頂級海味料理，黑潮軟殼龍蝦+日本海膽奢華入菜
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