2018年8月24日 星期五

難道烤腸機只能烤烤腸嗎?有點太單調了吧?

1.烤腸機是將香腸通過不銹鋼滾軸加熱的方式烤熟的設備,通常還將其稱為香腸機、熱狗機。目前主要分為:5組、7組、10組三種,以7根管的最常用。
2.烤腸機使用方法1)打開機器先檢查外觀,一切無誤後,將烤腸機置於牢固平坦的工作台(桌面、櫃檯)上。插上電源,先打開熱狗機上電源開關,指示燈亮,再打開電機開關,滾軸開始平穩轉動,然後把溫控器的旋鈕順時針方向旋轉,將烤腸機旋鈕上的溫度刻度與面板上的紅色三角對準,加溫指示燈亮,滾軸內電熱管開始加溫,旋鈕繼續順時針轉動約在150度處停下,當烤腸機器溫度達到設定值時,加溫指示燈熄滅,恆溫指示燈亮,表示溫度已到設定值。2)把預先準備好的香腸,平行排放在相對兩根滾軸中間,此時香腸以相反的方向開始受熱轉動,在排放香腸時不要過密並與滾軸二端錯開約10mm的距離,當香腸烤至熟透時,可嗅到香腸味,色澤變深並髮油亮,即可食用、出售。3)通常烤腸機烤製溫度應設定在120-160度為宜。4)本機常有2組溫控裝置,分別控制,當生產量需求不大時,只需打開一組,前排幾條管子加熱進行烤製,如產量需要增加時,再把二組同時打開,這樣可節約用電。5)本機滾軸下面的底盤只用不承接香腸上滴落的油液之用,平時也可用香腸的預熱,但不宜將已烤熟的香腸放在底盤內,以免成品變得乾硬。6)連續烤製時,每隔4-5小時就清潔烤腸機器滾軸一次。7)滾軸上如有頑漬,可沾熱水洗滌劑或用金屬絲球洗淨,並用毛巾擦乾。8)使用完畢後拔掉電源,將烤腸機清理乾淨,並加以防塵保護。

烤香腸機   無煙烤爐   紅外線焗烤披薩烤爐

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